Las mejores recetas de comida mexicana

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La gastronomía mexicana es una de las más famosas del mundo y una de las favoritas. Famosa por el picante y por los sabores característicos que sólo puedes encontrar en ella, se popularizó en Estados Unidos, en América Latina y posteriormente en Europa. Reunimos las recetas de comida mexicana que harán chuparse los dedos a cualquiera que decida ponerse manos a la obrar para preparar estas deliciosas comidas.

Nachos con Queso

Los nachos son un plato típicamente mexicano y pueden acompañarse por una infinidad de salsas, aunque una de las recetas de comida mexicana más comunes es la de nachos con queso.

El tiempo de preparación es entre 15 y 30 minutos.

Suele usarse queso Cheddar fundido como acompañante de los triángulos de maíz, aunque también puede hacerse con el que más te guste.

 

    • Para elaborar la salsa de queso para los nachos, deberás colocar en una olla pequeña un poco de leche y añadir el queso Cheddar.
    • A continuación y a fuego lento, deberás conseguir que el queso se funda y se mezcle con la leche. Es necesario controlar el queso, para que no se pegue en la olla, ni se queme.
    • Añadir más leche para conseguir la textura adecuada para la salsa de nachos, pero procura siempre agregarla poco a poco para que no te quede demasiado líquido.
    • Cuando la crema de queso tenga la consistencia adecuada, puedes agregarle alguna especia como podría ser orégano o incluso añadirle chile jalapeño, cebolla o pimiento, entre otros muchos.
    • Para terminar, sirve la salsa de queso por encima de los nachos y listos para comer.

Quesadilla

Las quesadillas son una de las recetas de comida mexicana que, en la mayor parte del país está hecho a base de tortillas de maíz. Variaciones pueden llevar ingredientes extra como chorizo o champiñones. Su ingrediente principal es el queso de donde proviene su nombre.

    • Empezamos friendo la carne picada con un poco de aceite de oliva, la cantidad varía según el número de personas, pero 600 gramos de carne para 3 comensales y 2 quesadillas para cada uno.
    • Cuando esté frita la carne añadimos la salsa de tomate picante, con la cantidad correcta para que no quede muy líquido ni muy seco.
    • Dejamos cocer durante un par de minutos y apartamos del fuego, en una sartén antiadherente ponemos una tortilla de maíz y dejamos que se caliente.
    • Cubrimos de queso para fundir y añadimos un par de cucharadas de la mezcla de carne picada.
    • Doblamos por la mitad y cerramos nuestra quesadilla, dejamos en el fuego hasta que se doren las dos caras, y ya la tenemos preparada para comer inmediatamente.

Guacamole

El guacamole es una salsa preparada a base de aguacate o palta, México es el productor número uno de aguacate en el mundo. El principal productor de aguacate en México, es la Ciudad de Uruapan, Michoacán, de donde sale el producto de exportación a lugares tan lejanos como el Medio Oriente, Estados Unidos. Canadá, Europa y Japón. El guacamole es una de las recetas de comida mexicana más apreciadas, lo que pasa que en algunos países los ingredientes resultan ser muy caros, sobre todo en Asia.

Los ingredientes para hacer Guacamole son los siguientes, en este caso para 2 personas.

  • 2 aguacates
  • 40 gramos de cebolla
  • 80 gramos de tomate
  • 1 chile
  • Medio limón
  • Unas hojas de Cilantro fresco
  • Sal

Los pasos a seguir para llevar a cabo el guacamole, resultando ser una de las recetas de comida mexicana más internacionales;

    • Cortar y picar la cebolla y el tomate, en trozos muy finos retirando las semillas y la piel.
    • Pica las hojas de Cilantro, te recomiendo añadir solo un poco, media cucharada pequeña pues su sabor es muy pronunciado.
    • Con el chile haremos lo mismo, picarlo muy fino y llenar como una cuchara pequeña. Después siempre se puede añadir más.
    • Ahora es el momento de llegar al final de una de las recetas de comida mexicana más demandada, pelar y cortar los aguacates, coge la pulpa y con un tenedor haz un puré en un bol, añade un poco de zumo de limón, como una cucharada pequeña, todos los ingredientes que hemos preparado y una pizca de sal.
    • Mezcla todo bien y si hace falta añade más sal, chile o cilantro, a tu gusto y listo para comer.
La cocina mexicana es una de las más ricas, elaboradas y populares del mundo.

Los ingredientes de la comida mexicana nos resultan familiares en la mayoría de los casos y siempre son sustituibles por otros. Entre los más empleados están las salsas de tomate, los chiles, los frijoles o judías, la lima, el aguacate y el chocolate entre otros, todo el sabor del nuevo mundo. Otros de sus platos más tradicionales son las Enchiladas, Fajitas, Flautas, Burritos, Tacos de pollo y Tamales.

  • Daniela Novoa

    Con estas recetas se puede organizar un gran fiesta mexicana sobre todo ahora que se viene el 15 de septiembre, me parece una excelente opción.