Un plato icónico de la comida mexicana son las fajitas, las cuales se preparan con carne de res o ternera y la clásica tortilla de maíz. La ventaja de esta receta es que es muy fácil y rápida y se puede preparar en caso de que tengas una reunión en casa con tus amigos y quieras preparar algo en el momento.
Las mejores fajitas estilo tex-mex
Aquí se muestra una receta para fajitas bastante fácil y rápida de preparar. Un dato importante de esta receta es que esta basada en la cocina mexicana, pero no sólo tiene relación con típicos de esta tradición culinaria como los son los burritos y los tacos sino que además tiene la influencia de la comida mexicana-americana o tex-mex.
En el estilo de cocina tex-mex se le dan toques variantes poco usuales a las recetas. En este caso el clásico mexicano es preparado con carne de pollo, eso si, esta medida en lo absoluto cambia el gusto o calidad de la receta.
Una deliciosa receta con ingredientes caseros
Los ingredientes que se usaran no son para nada exóticos, al contrario la receta esta pensada para incluir sólo ingredientes que se tengan en casa usualmente. Aquí describimos una receta que enseña como hacer fajitas.
Necesitaras los siguientes ingredientes para unas deliciosas fajitas de pollo:
- 4 tortillas de trigo
- 150 gramos de pollo
- ½ pimiento verde y ½ pimiento rojo
- 50 gramos de cebolla
- 50 gramos de lechuga
- 2 tomates
- 1 diente de ajo
- 1 guindilla
- ½ cucharada de pimentón picante
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Pasos para la preparación:
- Cortar los pimientos y las cebollas en tiras, dejando por lo general las de los pimientos algo más gruesas.
- Echar aceite de oliva en una sartén y añadir los pimientos y las cebollas. Luego de añadir sal freír a fuego lento por 15 minutos.
- Mientras se hagan las verduras debemos cortar el pollo en tiras finas y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Luego de pasados los 15 minutos añadir a la sartén el tomate pelado muy fino y dejar por 10 minutos más.
- Poner el horno a 180 grados.
- En otra sartén agregar aceite de oliva, un diente de ajo sin picar y las tiras de pollo, saltear hasta que el pollo se ponga dorado.
- Cuando el pollo esté listo añádelo a la sartén de las verduras y añade también el pimentón picante. Fríe todo junto.
- Luego de que la carne consiga un buen color junto a las verduras sácala del fuego y agrégale un poco de lechuga cortada.
- Luego toma el queso rallado y échalo sobre la mezcla.
- Toma una porción de más o menos 2 cucharadas de carne y ponla sobre cada tortilla antes de enrollarse.
Recomendaciones para unas perfectas fajitas
Es bueno una vez que se han armado las fajitas colocarlas un par de minutos al horno, de ese modo logramos que el queso se derrite y fusione todos los ingredientes y sabores de este plato.
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